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Época dos alimentos

18 Set

Os últimos dias (perdão, semanas) têm sido um corropio, devido ao pico de fruta de época que coincide com o final do Verão. O facto de termos decidido há pouco tempo experimentar a criação de diferentes doces, compotas e licores, levou-nos rapidamente à conclusão que deveríamos aproveitar a abundância de diferentes tipos de fruta disponível nesta altura. Resultado: a nossa casa virou nas últimas semanas uma verdadeira mercearia caseira com fruta, acúcar, aguardente, etc., a entrar e rapidamente a desaparecer e transformar-se em doces e licores; na realidade tem sido uma corrida contra o tempo.

Depois dos tomates maduros da Quinta da Romeira, dos morangos de (onde?) via Mercado da Ribeira, dos melões de Malaqueijo e dos figos do Algarve que chegaram no final das férias em Tavira (juntamente com a alfarroba, mas esta está seca, e portanto “domesticada”), agora deparamo-nos com…frutas silvestres…resolvemos ir à “pesca” e obtivemos uma boa quantidade de amoras silvestres, e uma razoável quantidade de abrunhos silvestres, estes para uma experiência a uma escala mais pequena.

Ainda estamos a terminar licores de alfarroba (cuja época não é apresentada, uma vez que a alfarroba seca pode durar anos), e entretanto entramos já na época das abóboras e marmelos …uff!

Para ajudar a planear estas coisas no futuro, nada melhor do que tabelas com calendários da época dos alimentos. Espero que sejam bem empregues, mais não seja na escolha racional de produtos nos mercados: é que os produtos comprados na sua época são mais baratos, e igualmente mais saborosos.

Ficam então  os mapas dos seguintes alimentos (basta clicar em cima das figuras para obter os mapas em ponto grande):

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123 Lets Cook!

viagens pelo mundo dos sabores sem sair de casa...

Mesa Marcada

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http://blog.foodzai.com/

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Three Fat Ladies

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Technicolor Kitchen

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Tartelette

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Sabores da Alma

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Pratos e Travessas

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Outras Comidas

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no soup for you

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Lume Brando

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In the mood for food

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gourmets {amadores}

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Receitas - From our home to yours - Português

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figo lampo

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Elvira's Bistrot

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De Cozinha em Cozinha passando pela Minha

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Cozinha com tomates

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come-se

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Cinco Quartos de Laranja

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Cannelle et Vanille

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Baunilha e Caramelo

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Ardeu a padaria

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Caos na Cozinha

Experiências de uma cozinheira amadora, que gosta de experimentar coisas novas e tem muito jeito para a recriação de cenários de guerra na cozinha

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