Arquivo | Junho, 2013

Doce de bolacha

26 Jun

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Agora que os dias quentes parecem ter chegado aqui fica a sugestão para uma sobremesa fresca que combina o chocolate preto com a doçura do leite condensado cozido. Esta sobremesa também dá para congelar e servir como um doce gelado de bolacha, bastando para isso tirá-la do congelador alguns minutos antes da altura de servir*.

Ingredientes (6-8 pessoas)

– 1 pacote e meio de bolachas Maria (cerca de 300 g)
– 0.3 dl de café forte
– amêndoa torrada em palitos (para polvilhar)

(Creme de chocolate)

– 100 g de chocolate preto 70% de cacau
– 300 ml de natas (bem frias)
– 2 colheres de sopa de açúcar

(Creme de leite condensado)

– 1 embalagem de leite condensado cozido (cerca de 400 g)
– 300 ml de natas (bem frias)

Preparação

(Creme de chocolate)**

Começar por preparar uma taça grande com água gelada.
Entretanto, levar ao lume metade das natas e o chocolate partido em pedaços até derreter.
Colocar as restantes natas e o açúcar numa taça, e colocar esta taça dentro da taça com água gelada. Adicionar o preparado de natas e chocolate e bater com a batedeira eléctrica até obter um preparado cremoso.
Levar a refrigerar um pouco.

(Creme de leite condensado)

Bater as natas até ficarem bem firmes.
Juntar o leite condensado e envolver bem.

(Montagem)

Numa taça começar por colocar uma camada de leite condensado.
De seguida colocar uma camada de bolachas, embebidas no café, e cobrir com o creme de chocolate.
Colocar mais uma camada de bolachas embebidas em café e cobrir com o creme de leite condensado.
Continuar a colocar alternadamente camadas de bolachas e dos cremes de chocolate e de leite condensado.
Terminar com uma camada do creme de leite condensado e com as amêndoas torradas.

* Aqui o tempo depende da potência do congelador e dos gostos de cada um.
**Este creme de chocolate é muito semelhante à mousse de chocolate rápida, excepção feita ao uso da clara em castelo e da amêndoa amarga.

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Sumo de Abacaxi, Hortelã e Lima

21 Jun

sumo_abacaxi

Aaaahh, para celebrar o começo do Verão, nada mais fresco e saudável do que começar um dia com uma bela frutinha sem calorias em forma de suminho!

Este sumo de abacaxi hortelã e lima sabe bem num revigorante pequeno-almoço ou brunch, mas também a acompanhar qualquer refeição leve, ou mesmo a um lanche. Viva o Verão!

Ingredientes (2 pessoas)

– 400 gramas de abacaxi descascado e arranjado
– 12 folhas de hortelã
– sumo de 1 lima
– 1/2 copo de água
– 8 pedras de gelo
– açúcar ou adoçante a gosto

Preparação

Juntar tudo (à excepção do açúcar ou adoçante) no liquidificador, e misturar. Por fim, provar e adoçar a gosto.

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