Em busca das amoras perdidas

7 Nov

Se há licor que é um sucesso cá em casa é sem dúvida o licor de amoras. A sua combinação com sobremesas de natas (incluindo gelados), claras de ovos, ou de chocolate, é de tal forma bem sucedida que se torna praticamente imprescindível. Um luxo. De tal forma, que nos levou neste Verão à procura desta fruta silvestre por entre os campos de silvas.

Uma primeira procura permitiu encontrar amoras secas e pouco suculentas. Uma segunda procura revelou amoras de grande qualidade, não muito grandes, mas em pouca quantidadade…Mas à terceira procura, eis que…surgiu um abundante campo de amoras silvestres de igual qualidade, e em quantidade suficiente para a produção de 6 litros deste néctar dos Deuses. A apanha manual de amoras espalhou-se por 3 dias diferentes, com muitos arranhões nas pernas…mas ainda fomos a tempo de tirar uma foto.

Fomos ainda surpreendidos com abundância de abrunhos silvestres, que para não variar…também viraram licor.

Esta semana foi feita uma prova dos nossos licores de amoras silvestres e também do de abrunhos silvestres e fica a promessa de estarem prestes a nascer dois grandes licores, provavelmente aqueles que serão os primeiros licores oficiais lançados pela Mercearia Caseira.

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